马涛！

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【/h/]客房是客人停留时间最长的地方，在进入客房的那一刻形成的印象往往决定了他对酒店的主要感受。尤其是节假日到来时，酒店卫生是客人非常重视的指标。

【/h/]因此，做好客房检查是提高客户满意度的一项关键工作。本文将重点介绍房间检查的流程和要求，以提高健康评估率。

【/h/]图片来源| pexels插图仅供欣赏。

【/h/]检查客房

【/h/]查房也叫查房。一般来说，查房制度应包括以下内容:

1。服务员自我检查

【/h/]在整理房间并交给上级检查之前，服务员应对房间设备、清洁环境和物品摆放进行自检。

【/h/]这些应在服务员的日常工作程序中规定，其优点如下:

【/h/]①加强员工的责任感。

【/h/]②提高客房合格率。

【/h/]③减少领班查房的工作量。

【/h/]④改善工作环境的和谐与协调。

2。工头在巡视

【/h/]通常，早班领班应带6-10名服务员负责60-80个房间的区域，并检查每个房间以确保质量合格。

【/h/]鉴于领班工作量大，一些酒店只要求他对客房、客房和贵宾室进行普查，并对客厅进行抽查。

【/h/]简而言之，领班是服务员自查后的第一道关口，往往也是最后一道关口。因为他们认为合格的可以报前台出租给客人，这个通行证责任重大，需要经过培训的员工来推广。

【/h/]领班的查房具有以下功能:

【/h/]（1）捡起并填补空白

【/h/]由于忙碌和疲劳等多种原因，即使是勤奋的服务员也不可避免地会有疏漏，领班的查房就像是双保险。

【/h/]②帮助和指导

【/h/]领班的检查对业务不熟练的服务员是一种帮助和指导。只要工头工作得当，这种检查就可以成为一种岗位培训。

【/h/]③监督检查。

【/h/]领班的普遍调查也是促进服务员自觉工作的动力，侥幸过关是不明智的。

【/h/]领班检查记录是对服务员进行考核的凭证，也是筛选合格服务员的方法和手段。

【/h/]需要强调的是，领班发现问题并通知员工后，必须要求员工汇报补课情况并进行复习。

【/h/]④控制和调整

【/h/]领班可以通过普查更多地了解基层情况并向其反馈，酒店经理可以通过领班的普查实现其多方位的控制和调整。工长检查工作的标准和要求是上级管理意图的表达。

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3。主管进行抽查

【/h/]为了管理领班，方便日常工作的分配和调整，许多酒店都设置了主管职位。查房制度应确保主管检查的房间数量最少，通常超过领班查房次数的10%。

【/h/]此外，主管必须仔细检查所有贵宾室并抽查客房。主管的抽查也很重要。它是建立合格领班队伍的手段之一，也可以为管理的调整和改进、员工培训的实施和人员调动的计划提供有价值的信息。

4。经理查房

【/h/]这是了解工作状态和控制服务质量最可靠、最有效的方法。对于客房部经理来说，查房可以加强与基层员工的联系，更多地了解客人的意见，这对改善管理和服务非常有利。

【/h/]客房部经理还应至少每年两次检查客房家具和设备的状况。美国旧金山凯悦酒店总经理彼得·戈德曼每周都要和他的客房部经理、客房部总监和总工程师一起检查20间客房，每次至少要花两个小时。

【/h/]这样可以及时解决发现的问题，也有利于制定或完善清洁、维护、更新和改造的工作计划。由于对经理巡视的要求很高，它被象征性地称为“白手套”检查。这种检查通常定期进行。

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【/h/]查房流程和要求

【/h/]这与整理房间的程序和标准基本一致。查房应按顺时针或逆时针方向逐步进行。当发现问题时，应立即记录并及时解决。每日查房的内容和标准如下:

1。房间

【/h/]①门:无指纹、锁完好、说明书齐全等。请勿干扰标志和菜单、安全链、观察镜和把手等。

【/h/]②墙壁和天花板:无蜘蛛网、斑点、油漆剥落和墙纸翘曲。

【/h/]③墙裙和脚石:清洁完好。

【/h/]④地毯:清洁有灰尘，无斑点或烟痕。如有必要，对其进行标记以便清洗、维修或更换。

【/h/]⑤床:被褥方法正确，床罩干净，床下无垃圾，床垫按期翻身。

【/h/]⑥硬质家具:干净明亮，无划痕，位置正确。

【/h/]⑦软体家具:没有灰尘和痕迹，必要时做好维修和清洗标记。

【/h/]8抽屉:干净、使用灵活、把手完好无损。

【/h/]⑨电话:无灰尘或痕迹，标志清晰完整，话筒无异味，功能正常。

【/h/]⑩镜子和镜框:镜框无尘，镜子明亮，位置正确。

【/h/]灯具:灯泡干净，功率正确，灯罩干净，接缝正对墙壁，正常使用。

【/h/]垃圾桶:状况良好且干净。

【/h/]电视和音响:清洁并正常使用。频道应设置在播放时间最长的文件中，音量应调小。

【/h/]衣柜:衣架的品种和数量正确、干净，门、柜、柜壁和格子干净完好。

【/h/]窗帘:干净、完好且易于使用。

【/h/]窗户:干净明亮，窗台和窗框干净完好，易于打开。

【/h/]空调整:滤网清洁，工作正常，温度控制符合要求。

【/h/]迷你酒吧:干净、无味、物品齐全、温度低。

【/h/]客用品:数量、品种正确、完好、合格。

2。洗手间

【/h/]①门:正面和背面清洁且状况良好。

【/h/]②墙面:清洁完好。

【/h/]③天花板:无尘、无痕、完好。

【/h/]④地板:清洁无尘、无毛、接缝完好。

【/h/]⑤浴缸:内外清洁，镀铬部件清洁光亮，肥皂盆清洁，浴缸插头、淋浴、排水阀和开关水龙头清洁完好，接头清洁无霉变，浴帘清洁完好，浴帘按钮齐全，晾衣绳可自由使用。

【/h/]⑥洗手台和梳妆台:清洁、光亮的镀铬部件，水阀正常使用，镜子明亮，灯具完好。

【/h/]⑦卫生间:内外清洁，状况良好，无破损，冲水顺畅。

【/h/]⑧排气扇:清洁、运转正常、噪音低、室内无异味。

【/h/]⑨客人用品:品种和数量齐全，状况良好，放置正确。

【/h/]随着酒店业的发展，设备要求不断更新，检查表的内容也应不断丰富和发展。

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【/h/]建立客房清洁和维护制度

1。日常清洁和维护

【/h/]根据每个区域的活动特点和清洁要求，列出所有责任区域的基本日常清洁标准，以便工作安排和检查。其一般形式和主要内容如下:

【/h/]①大厅和走廊应随时保持干净整洁。在早班和中班，每小时推一次地面上的灰尘，倒一次灰，安排座位，打扫扶手和平台，清除地毯上的垃圾和水。夜班时进行全面清洁。

【/h/]②客梯早中班每4小时清洗一次，夜班全面清洗。

【/h/]③早班和中班的客房卫生间应每1-2小时清洁一次。下午和午夜后进行一次全面清洁。

【/h/]④餐厅和舞厅应在每日营业后进行彻底清洁和维护。

【/h/]⑤多功能厅每天清扫一次，必要时可随时清扫。

【/h/]⑥行政办公室每天下班后打扫一次。

【/h/]⑦员工更衣室每天早上打扫一次，中班打扫一次。

【/h/]⑧员工通道和电梯每班清洁一次。

【/h/]⑨外围每天早晚打扫两次，其他时间外围服务员随时保持清洁。

2。服务员要对彼此负责。

【/h/]根据每日清洁标准，所有工作将分早、中、晚三班进行；然后根据工作量，确定每个班次需要的人员，并为服务员划分责任区域。

【/h/]为了保证工作的落实，便于检查效果，需要制定早中班各责任区服务员的工作流程和时间分配方法，而夜班通常只需要列出他们的工作内容。

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3。分阶段清洁和维护计划

【/h/]制定分阶段清洁和维护计划类似于客房的计划卫生，但公共区域分为许多块，每个地方的使用情况不同，环境要求也不同，因此将计划划分为区是合适的。

【/h/]以某酒店大堂清洁维护方案为例:

【/h/]①每天除尘、吸尘、拖地、擦亮、抛光不锈钢扶手、面板和标志，擦洗门和桌子玻璃，清除地板、墙壁和座椅上的污渍，更换脚垫，浇水和更换花卉等日常事务。

【/h/]（2）每周应给桌子打蜡，给电话消毒并清洁电话室的墙壁，清洁门窗的框架、沟渠、闭门器和脚石，清洁百叶窗和窗户并打蜡，清洁天花板通风口，并使用喷蜡清洁和维护硬地板。

【/h/]③每月对软家具、软墙壁、门和窗帘进行清洁和除尘，对壁灯和台灯架等装饰物进行清洁和上蜡，对走廊吊灯和吸顶灯进行清洁，对金属、石材或木制家具和墙壁进行清洁和上蜡，对所有透明玻璃制品（大型吊灯除外）进行彻底清洁，对地面进行上蜡和打蜡，并采用干泡法清洁休息区的地毯。

【/h/]④清洁座垫、靠背和扶手、窗帘和软墙，并清洗地毯。

4。检查和监督

【/h/]与地板工作一样，检查是确保工作水平的必要措施。虽然工作区的所有指定项目都应检查，但也应注意重点和顺序。

【/h/]一般来说，公共区域的检查重点是客人活动区域，其顺序可以是从前到后和从下到上。房间检查中使用的顺时针或逆时针检查路线也适用于此处。

【/h/]负责公共区域的主管和工头不仅是工作检查员，也是工作协调员和组织者。除了检查日常工作的完成情况外，他们还应更多地了解员工的工作状态和操作细节，其中是否正确使用洗涤剂和清洁工具是一项重要内容。

【/h/]如果这个环节处理不当，不仅会导致清洗剂的浪费和工作效率的降低，而且往往达不到应有的清洁保养效果，甚至还会带来额外的麻烦。例如，在没有张贴警告标志或拉隔离线的情况下清洗地板和打蜡，在没有抹布的情况下清洁玻璃，在浴室中使用马桶清洁剂清洁脸盆。

【/h/]为了检查和控制公共区域的工作质量，通常需要书面检查记录和绩效评估，这些将作为奖金分配或培训需求的分析依据。

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